Fez

Av Utforsk-redaksjonen · Ansvarlig redaktør Terje Moy · Sist oppdatert juli 2026

Fez er Marokkos eldste keiserby og åndelige hjerte – en levende middelalderby der verdens største bilfrie bydel, medinaen Fes el-Bali, snor seg gjennom tusenvis av smug, basarer og verksteder. Mindre turistifisert enn Marrakech byr Fez på en mer autentisk, sanselig reise tilbake i tid. Denne guiden gir deg det praktiske du trenger for å oppleve Fez på sitt beste.

Kort om Fez

Fez ble grunnlagt på 800-tallet og var lenge Marokkos hovedstad og fremste senter for lærdom og håndverk. Byens medina, Fes el-Bali, er oppført på UNESCOs verdensarvliste og regnes som verdens best bevarte middelalderby. Her ligger al-Qarawiyyin, ofte omtalt som verdens eldste fortsatt fungerende universitet, grunnlagt i 859. Bak medinaens murer arbeider garvere, vevere og kobberslagere fortsatt slik de har gjort i over tusen år. Fez har rundt 1,2 millioner innbyggere og en intellektuell, tradisjonsbundet sjel.

Klima og beste reisetid

Fez ligger i innlandet og har et halvtørt klima med varme somre og kjølige vintre. Juli og august kan by på over 35 °C, mens vinternettene (desember–februar) blir kalde, av og til ned mot frysepunktet.

De beste månedene er mars–mai og september–november, med behagelige 20–28 °C på dagtid – ideelt for å gå rundt i medinaen. Vil du kombinere Fez med Atlasfjellene eller ørkenen, er vår og høst klart å foretrekke.

Slik kommer du deg dit fra Norge

Det går fly fra Skandinavia til Fès–Saïss lufthavn (FEZ) med én eller to mellomlandinger, gjerne via et europeisk knutepunkt som Paris, Madrid eller Casablanca. Mange velger også å fly til Marrakech eller Casablanca og ta tog videre – det marokkanske togselskapet ONCF har komfortable forbindelser til Fez. Fra flyplassen er det kort vei med taxi til medinaen. Husk at biler ikke kommer inn i selve gamlebyen, så riaden møter deg gjerne med en muldyrkjerre for bagasjen.

Fez kombineres ofte med Marrakech og den blå byen Chefchaouen på en rundreise i Marokko.

Prisnivå i NOK

Fez er rimelig for nordmenn, særlig på mat, overnatting i riad og håndverk.

• Mynte-te på kafé: 10–25 kr.
• Tagine på lokal restaurant: 50–120 kr.
• Natt i sjarmerende riad: ofte 500–1 200 kr for to.
• Petit taxi gjennom nybyen: noen titalls kroner.
• Lokal guide for en dag i medinaen: 200–400 kr.

Opplevelser og severdigheter

Garveriene (Chouara)

Fez sitt mest ikoniske syn: de eldgamle steinkarrene fylt med fargerik plantefarge, der lær fortsatt bearbeides for hånd. Se det ovenfra fra en av lærbutikkenes terrasser – ta en kvist mynte mot lukten.

Fes el-Bali (medinaen)

Verdens største bilfrie bydel, med rundt 9000 smug. Et yrende univers av basarer, verksteder, moskeer og duften av krydder, lær og brød fra fellesovnene.

Bab Bou Jeloud (Den blå porten)

Den vakre, fliskledde hovedinngangen til medinaen, blå på utsiden og grønn på innsiden.

Al-Attarine og Bou Inania Medersa

To av Marokkos vakreste koranskoler, med utsøkt utskåret sedertre, stukkatur og fargerike zellige-fliser.

Al-Qarawiyyin

Verdens eldste universitet og en mektig moské i hjertet av medinaen, grunnlagt på 800-tallet.

Områder og bydeler

• Fes el-Bali: Den eldste medinaen – hjertet av Fez, der du bør bo i en riad.
• Fes el-Jdid: Den «nye» middelalderbydelen med det kongelige palasset og det gamle jødiske kvarteret (mellah).
• Ville Nouvelle: Den moderne franskbygde bydelen med brede gater, kafeer og hoteller.

Mat og uteliv

Fez regnes som Marokkos kulinariske hovedstad. Smak byens spesialitet pastilla (en søt-salt paideig fylt med kjøtt og kanel), ulike tagine-gryteretter, harira-suppe og couscous som tradisjonelt serveres på fredager. Avslutt med marokkansk mynte-te, sukkersøt og hellt fra høyde. Mange riader serverer hjemmelaget middag på takterrassen med utsikt over medinaen, og det finnes egne matlagingskurs der du lærer hemmelighetene bak det marokkanske kjøkkenet. De fleste spisestedene i medinaen er alkoholfrie, mens enkelte hoteller i nybyen serverer vin og øl.

Praktiske tips

• Guide: Bruk en lisensiert guide første dag for å bli kjent med medinaens labyrint.
• Kledning: Marokko er et muslimsk land. Dekkende, lette klær respekterer lokal skikk.
• Vann: Drikk flaskevann og vær forsiktig med isbiter og uvaska salater.
• Kontanter: Mye foregår kontant. Ha små sedler i marokkanske dirham klare.
• Skotøy: Brostein og bratte smug krever solide sko med godt grep.

Håndverk og kunsten å prute

Fez har vært Marokkos håndverkshovedstad i over tusen år, og medinaens smug er fortsatt fylt av åpne verksteder der mestere arbeider slik de alltid har gjort. I garveriene bearbeides skinn for hånd i steinkar fylt med naturlige fargestoffer, mens kobberslagere hamrer mønstre i fat og lamper, vevere lager tepper på gamle trevev, og keramikere dreier og maler den berømte blå Fez-keramikken. Å vandre gjennom disse strøkene er en sanseopplevelse i seg selv, og det er fullt mulig å besøke kooperativer og verksteder for å se prosessen på nært hold. Vil du handle, hører pruting med og er en del av kulturen – nesten en sosial lek. Begynn lavt, smil, vær tålmodig og forberedt på et glass mynte-te underveis, og det er helt greit å si vennlig nei takk og gå videre. Et lurt tips er å gå en runde først for å få en følelse av prisnivået, og å ha små sedler i marokkanske dirham klare. Lærvarer, tepper, keramikk og messinglamper er blant de mest ettertraktede suvenirene fra Fez.

Bo i riad i Fez

En av de mest minneverdige sidene ved et Fez-besøk er å bo i en tradisjonell riad – et gammelt byhus bygd rundt en stille, grønn innergård med fontene, ofte med en takterrasse der du kan spise frokost mens medinaen våkner under deg. Bak de anonyme dørene i de trange smugene skjuler det seg en helt egen ro, med utsøkt utskåret sedertre, fargerike zellige-fliser og kjølige rom langt fra støyen utenfor. Mange riader i Fes el-Bali er kjærlig restaurerte og drives som små, sjarmerende gjestehus med personlig service, og verten kan ofte ordne guide, transport eller hjemmelaget middag. Siden biler ikke kommer inn i medinaen, møter riaden deg gjerne ved nærmeste port og bringer bagasjen videre med kjerre. Å våkne til bønneropet og frokost på takterrassen med utsikt over et hav av tak og minareter er en opplevelse som blir hengende igjen lenge etter at reisen er over.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange dager bør jeg være i Fez?

To til tre dager dekker medinaen, garveriene, koranskolene og en avslappet kveld i riad. Vil du ta en dagstur til Romerruinene i Volubilis eller fjellbyen Chefchaouen, legg til en dag.

Er Fez bedre enn Marrakech?

De to byene utfyller hverandre. Fez er eldre, mer autentisk og åndelig, med en større og mer intakt middelaldermedina, mens Marrakech er mer turistvennlig og fargerik. Mange opplever begge på samme reise.

Trenger jeg visum til Marokko?

Norske statsborgere kan vanligvis reise visumfritt til Marokko for kortere opphold, men reglene kan endres. Sjekk alltid gyldig pass og oppdaterte innreisekrav før avreise.